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とろけるアイスクリーム(レシピ付き)
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    抹茶アイスではありません!
    これは、バニラアイスです!
    icecream2.JPG

    なぜこんなことになったかというと、プリセンストータ(プリンセスケーキ)を作った記事を書きましたが、その着色料(クチナシ色素)が余ってしまったのです。
    「何に使おうかな〜、アイスに使ったらさわやかなプリンセストータ色になるかも!?」
    もちろん、途中で気づきました…。
    普通の抹茶アイスの色に・・・

    バニラアイスなのに不思議ですね。食べると、抹茶の香りがするんです。
    脳が目からの錯覚でだまされるっていうアレでしょうか??
     
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    bookmark_grannas1.JPG

    注意さて、写真の着色のグリーンは、無視してくださいね。
    普通のバニラアイスのレシピです。
    すっごく簡単で、生クリームが安く売っている日に買ってきては、ささっと作っています。
    icecream1.JPG
    泡立て器のマシーンがあれば早いですが、私は100均の泡だて器を使っています。
    Braunの、泡だて器もついたミキサーセットを持っているのですが、付属でつくような泡だて器は使いにくく(ボタンを押したまま数分ホールドし続けるのがきつい)、今のところ手で頑張っています。

    必要なもの
    ・卵2個
    ・砂糖60g(きび砂糖を使っています)
    ・生クリーム200ml

    1.卵白と卵黄に分けます。
    2.卵白に砂糖半分いれて、ぴんと角が立つくらい泡立てメレンゲに。(写真では一番上)
    3.卵黄に砂糖の残りを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
    4.生クリームをホイップになるまで泡立てます。
    5.2のメレンゲ、3の卵黄を4のホイップクリームに入れ、ふんわり混ぜます。
    6.容器へうつして冷凍庫へ。

    ※バニラエッセンスは、泡立て前にお好みで加えてください。なくても十分おいしいです。
    ※半冷凍状態で出して混ぜてまた冷凍するとふんわりすると聞きますが、私はしていません。
    (翌日ふたを開けてすくって、この写真の空気感です)

    出来上がり容量
    しっかり泡立てるならモコモコするので1リットル容器の8-9分目くらいになります。(卵のサイズにもよる)
    ゆるめに泡立てると、その加減によりますが1リットル容器の7分目くらいに。
    これは、別の時に作ったので白いアイスです。
    しっかり泡立てMサイズの卵で作って1リットルのZiplocに入れて8分目くらいでした。
    icecream1_1.JPG

    「まるで市販のアイスのよう!」といつも言われます。
    それだったら…買ってきたアイスで十分じゃないか!と思うこともあります。安いし…。
    でも、やっぱり自分で作るアイスクリームはシンプルで安心です。

    icecream4.JPG

    そうそう、一緒に添えたのは「有馬せんべい本舗」の炭酸せんべいです。
    さくさくと軽くて、ふんわりした甘さでお気に入り。
    ちょっとずつ食べやすい小分けパックです。さくっと噛むと香りが鼻をくすぐります。
    icecream5.JPG

    缶もかわいいです。
    「有馬せんべい」の文字のところがみえないと、北欧雑貨とも不思議になじみます。
    icecream3.JPG

     


    JUGEMテーマ:スイーツ
    | 日々のつぶやき | 12:06 | comments(0) | - |
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